ファンファン通信 Vol.1
ナーサリーファンファンで「食」に関して気をつけている事
ファンファンでは子どもの食事についてスタッフが日々研究し、楽しく美味しくいただけるよ
う工夫した
メニューでお出ししています。素材にも気を配り次のようなものを選んでいます。
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水…ブリタ（アトランティス） |
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塩…アルペンザルツ、粟国の塩 |
砂糖…果和糖（天然甘味料）※穀物から出来た果糖に深海ミネラルと
天然カルシュウムがたっぷり入っています |
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野菜…緑黄野菜を中心 |
調理で気をつけていること
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①栄養バランスを常に考えています |
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②旬のものを中心に食材を選んでいます |
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③食材の味を生かす味付けをしています |
キッズ･イン･ザ･キッチン（食育の必要性）
☆食の危機
子どもや若者に生活習慣病予備軍が増えています。
群馬県の医師が実施した生活習慣病検診結果
対象の５歳児約1000人中232人生活習慣病予備軍
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肥満（標準体重より２０％オーバー） |
82人 |
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血中コレステロール濃度が高い |
55人 |
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動脈硬化の傾向がある |
52人 |
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高血圧の傾向がある |
43人 |
☆アレルギー
0歳～19歳を対象にした旧厚生省の調査によると
何らかのアレルギー症状がある若者・子どもは約４０％
☆子どもの精神安定度と食生活
広島県の中学生を対象にした調査では、次のような食生活を送っている子どもは
「いらいらする」「すぐにカッとなる」「根気が無く飽きっぽい」「学校に行くのを嫌がる」
などの傾向があるという結果が出ました。
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①偏食が多く食事内容がスナック化している |
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②食事が不規則、特に朝食をほとんど摂らない
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③家庭に一家団欒の習慣が無い
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☆子どもや若者の食生活の問題点
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①高カロリー食品とりわけ油脂の摂り過ぎ
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②砂糖の摂り過ぎ :日本人は１日一人平均８５ｇ
子ども・若者は１００ｇ
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③カルシウムの摂取不足 |
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④ビタミン、ミネラルの摂取不足 |
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⑤高蛋白、高カロリー食品の摂り過ぎ |
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⑥柔らかいものだけ食べる |
☆キッズ・イン・ザ・キッチン
米国では「食育」が盛んで、３０年以上の歴史を持っています。
キッズ・イン・ザ・キッチン（子どもをもっと台所へ）運動では教材や子ども用の料理器具を提
供するほか
全国的な料理コンテストなども催しています。また、健康維持のためのウェルネス運動でも
子どもの
食生活改善に力を入れ「賢く食べるカリキュラム」を作りそれをキャンプで実践しています。
日本は１９７０年代から飽食の時代に入りました。今日の子どもや若者はひもじい思いをした
ことがないから「生きるために食べなくてはならない」という切迫感を持っていません。
その結果「食」そのものへの関心が薄くなりました。食事を規則的に摂る意欲に乏しく、栄
養価の多寡や
バランスに対する感覚もほとんど持てず、これを正常に戻すには「食育」（食物についての
教育）
を本格的に行う他ありません。
ファンファンではこれから育つ子どもの１０年先、２０年先を見据えて
文字どおり成長の糧である「食」を大切にしてまいります。
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